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食学とは「人々の健康を促す食生活の知恵」
2005年の食育基本法成立に伴い、消費者志向でのさまざまな角度から調査・研究の結果「食育」を普及するためのキーワード、及び食文化・食生活・食の理論における智恵・学問・学術の総称を表す言葉として「食学」を定めました。日本、及び世界各地に伝わる民間療法からご家庭に代々伝わる「お婆ちゃんの智恵袋」レシピ、マクロビオティック( 英語表記:Macrobiotic )や日本古来の食養学、現代栄養学まで、全ての「食の智恵」を指し示すのが「食学」です。
食学A級プログラムの基本コンセプトは、故・石塚左玄氏(1851~1909没)が提唱した食養学と、栄養学の父と言われ、現・国立健康/栄養研究所の創設に寄与した故・佐伯矩氏(1886~1959没)が提唱した栄養三輪が元になっており、これから食学を身につける方々のための基礎プログラムとして考案したものです。
食学は、1日で効果が出るものではありません。でも、三度の食事を「食学」に基づいて変えることで、毎日、確実にあなたの願いが現実のものに近づいてくるとしたら? きっと毎日の食事が楽しく、幸せなものになるのではないでしょうか? 「食学」を初めて学ぶ方から、将来ビジネスレベルや指導者レベルまでの発展成長を求める方まで対応できるよう、柔軟に対応できる学習プログラムになっています。
価格:198,000円(税込)
36回〔初回:8,007円、2回目以降:6,200円〕
価格:198,000円(税込)
36回〔初回:8,007円、2回目以降:6,200円〕
※分割払い例は目安として「教育ローン」でのお支払いの場合を掲載しています。
※分割払いの支払額は支払回数や利率により異なることがございます。
クレジットカードでの分割のお支払い目安については、「お申し込み方法」をご確認ください。
まずテキストから情報を得て、通常のステップである「解答」を知る前に、自らの志向で考え、調べ、模索し自らが解答を創造する力」を養います。
「食の知徳の一番の出番は調理場である」「実例を数多くこなすことが一番の実習」という考え方でカリキュラムを設計しています。ご自宅や職場のキッチン等で、レシピに沿って実践してください。
カリキュラムごとに理論、実習セットで「カリキュラム課題レポート」を提出します。レポートは理論、実習共に5段階で評定が行われます。評定には講師によるコメントが記されていますので、復習することをお勧めします。
食学「A級」「S級」それぞれのカリキュラム修了後は、「修了証書」が発行されます。修了証書受領後、「食学A級」「食学S級」の検定試験の受験が可能になり、受験合格後、IFCA会員の申請・登録をすることで、資格証明書が授与されます(ただし「食学S級」の検定試験は、入門課程である「食学A級」の検定合格者が条件となります)。
※IFCA会員登録制度(個人会員の場合)※
入会金:10,000円(税抜)
年会費:24,000円(税抜)
■「食学A級」受験資格■
「食学A級プログラム」の受講を修了した方です。受験料は10,000円(税抜)。在宅にて受験が可能です。
■「食学S級」受験資格■
入門課程である「食学A級」の資格証明書をお持ちの方で、「食学S級プログラム」の受講を修了した方です。受験料は10,000円(税抜)。在宅にて受験が可能です。
教材 |
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主要教材 内容紹介 |
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カリキュラム |
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資格概要 | 資格名 | 食学A級 食学S級 |
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資格区分 | 民間資格 | |
資格概要 メリット 傾向 |
IFCA所定の応用課程を修了したのち、「食学士認定試験」を受験、これに合格すると「食学士」としての認定を受け、「食学士」となることができます。「食学士」になるまでには、在宅受験で食学A級、美容食学A級、マクロビオティックA級のいずれかに合格後「準食学士」を取得して「応用課程」を修了しなくてはなりません。 |
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受験資格 |
■「食学A級」受験資格■ ■「食学S級」受験資格■ |
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試験日程 | 随時 | |
受験料 | 検定受験料として、10,000円(税抜)かかります。「食学A級プログラム」の検定試験に合格された方は、合格通知受領後、IFCAに会員登録することで、資格証明書が授与されます。個人会員の場合、入会金10,000円(税抜)、年会費24,000円(税抜)かかります。法人会員の場合、20,000円(税抜)、年会費48,000円(税抜)かかります。登録自体は、すべてのIFCA検定・認定試験を含め、初めて登録する際に、1回のみ納付いただきます。 | |
受験会場 | 在宅試験が可能です。 | |
試験形式 | - | |
試験内容 | - | |
合格ライン | - | |
申込み 問合せ先 |
IFCA国際食学協会 担当指導部 〒151-0073 東京都渋谷区笹塚2-19-3 大成ビル3F http://www.shokugaku.net/ |