マクロビオティックA級プログラム資格取得講座｜通信教育講座で資格なら「たのまな」｜ヒューマンアカデミー

• 1.理論カリキュラムテキスト　１冊
• 2.実習カリキュラムテキスト　１冊
• 3.理論カリキュラムレポート　１セット
• 4.実習カリキュラムレポート　１セット
• 5.食材陰陽一覧表　１枚
• 6.Q＆A用紙　20枚
• 7.封筒　15セット（予備３セット）

• 1.理論カリキュラムテキスト

  テキストから情報を得て、通常のステップである「解答」を知る前に、自らの志向で考え、調べ、模索し自らが解答を創造する力」を養います。

• 2.実習カリキュラムテキスト

  「食の知徳の一番の出番は調理場である」「実例を数多くこなすことが一番の実習」という考え方でカリキュラムを設計しています。ご自宅や職場のキッチン等で、レシピに沿って実践してください。

• ■マクロビオティックA級プログラム　理論カリキュラム■

  1.マクロビオティックの基礎知識

  ・マクロビオティックについての歴史や基礎知識を学ぶ

• 2.マクロビオティックの実践に向けて

  ・マクロビオティックと栄養学の違いを学び、マクロビオティック実践へ向けての準備をする

• 3.食材を知る　PART.1（玄米と雑穀）

  ・オーガニック食材や、玄米をはじめとする植物の持つパワーを知る

• 4.食材を知る　PART.2（旬の野菜）

  ・旬の野菜に秘められたパワーや、季節ごとの野菜について学ぶ

• 5.食材を知る　PART.3（豆類・種子とナッツ・きのこ・海藻）

  ・豆、乾物、加工食材、くだものなどについて学ぶ

• 6.食材を知る　PART.4（その他の食材）

  ・調味料、香辛料について学ぶ。また、嗜好品との付き合い方について考える

• 7.陰陽の理解を深める

  ・陰陽五行思想の概要や食材の陰陽を学ぶ

• 8.「献立」を考える

  ・食材との向き合い方や献立づくりのポイントについて学ぶ

• 9.料理のポイント

  ・調理器具や料理の基礎知識を学び、料理の心がけについて考える

• 10.正しい「食べ方」

  ・食に対する心構えや食育について学ぶ

• 11.マクロビオティックのライフスタイル

  ・マクロビオティックを生活に活かし、健康で幸せなライフスタイルを過ごす方法について考える

• 12.マクロビオティックで人生を広げる

  ・健日本の食の現状、また世界が抱えるさまざまな問題について考える

• ■マクロビオティックA級プログラム　実習カリキュラム■

  1.基本のレシピ
  2.春のレシピ1（3月）
  3.春のレシピ2（4月）
  4.春のレシピ3（5月）
  5.夏のレシピ1（6月）
  6.夏のレシピ2（7月）
  7.夏のレシピ3（8月）
  8.秋のレシピ1（9月）
  9.秋のレシピ2（10月）
  10.秋のレシピ3（11月）
  11.冬のレシピ1（12月）
  12.冬のレシピ2（1月）
  13.冬のレシピ3（2月）
  

• ■マクロビオティックS級プログラム　理論カリキュラム■

  1.マクロビオティックと食学

  ・バランスの良い食事とは
  ・マクロビオティック実践における素朴な疑問や不安への対応

• 2.栄養素の知識

  ・マクロビオティックと栄養学の関わり
  ・体内で働く栄養素についての基礎知識

• 3.食生活の課題

  「食の欧米化」による、食生活の実践と今後の課題
  ・食の汚染に関する基礎知識

• 4.マクロビオティックとデトックス

  ・デトックスの効果と必要性
  ・デトックスに必要な知識と方法を学ぶ

• 5.移行期の反応と陰陽五行の知識

  ・移行期の好転反応とは何か
  ・森羅万象と陰陽五行

• 6.健康状態の判断

  ・体調や体質の陰陽バランスの見極めと対処
  ・望診の基礎

• 7.バランスの調整

  ・陰陽調節の原則と調整法の活用

• 8.マクロビオティックダイエット

  ・体重コントロールの基礎知識
  ・体質による留意点と体重コントロール

• 9.生活習慣病とマクロビオティック

  ・病気が進行する段階を知る
  ・生活習慣病の実態と症状別配慮

• 10.マクロビオティックビューティースキン

  ・肌の美容と基礎知識
  症状別肌トラブルへの対応

• 11.ライフステージとマクロビオティック

  ・年代別の食生活における留意点と配慮
  ・アンチエイジングと健康寿命

• 12.社会のニーズとマクロビオティック

  ・マクロビオティックと食生活指針
  ・社会のニーズへの食学の活用

• ■マクロビオティックS級プログラム　実習カリキュラム■

  1.離乳食
  2.幼児期
  3.思春期
  4.中年期
  5.老年期
  6.むくみすっきり
  7.身体を温める
  8.アンチエイジング
  9.代謝を上げる
  10.簡単デトックス2DAYプラン
  11.タイプ別 簡単ドリンク
  12.伝統食
  

IFCA所定の応用課程を修了したのち、「食学士認定試験」を受験、これに合格すると「食学士」としての認定を受け、「食学士」となることができます。「食学士」になるまでには、在宅受験で食学A級、美容食学A級、マクロビオティックA級のいずれかに合格後「準食学士」を取得して「応用課程」を修了しなくてはなりません。

■「マクロビオティックA級」受験資格■
「マクロビオティックA級プログラム」の受講を修了した方（ただし18歳以上）。

■「マクロビオティックS級」受験資格■
入門課程である「マクロビオティックA級」の資格証明書をお持ちの方で、「マクロビオティックS級プログラム」の受講を修了した方です。受験料は10,000円（税抜）。在宅にて受験が可能です。