ベジタブル＆フルーツプランナー資格取得講座｜通信教育講座で資格なら「たのまな」｜ヒューマンアカデミー

講座概要

食品に関する正しい知識を持ちアドバイスができる専門家へ！

現代はコンビニや外食産業、インスタント食品やレトルト食品などが充実し、いつでも好きなものが食べられる時代です。また食に関する情報もあふれ、ある特定の食品が身体によいとスポットが当たると、あたかもそれだけ食べていれば健康になれるような錯覚に陥りがちです。どんな食品を選び、どう食べればよいのかが見えにくくなっている現代においては、食品に関する正しい知識を持ち、アドバイスができる専門家が求められています。

ベジタブル& フルーツプランナー講座では、栄養学と中医学の両面から野菜と果物に関する正しい知識を身につけ、個々の体質、体調に応じた野菜と果物の選び方や、食べ方、レシピなどを提案できるようになることを目指します。食品に含まれる栄養素と体の関係を総合的に考える栄養学、そして人も自然の一部と考え、季節や日々の体調とのバランスを考えながら自然治癒力を高めようとする中医学。両方の知識を身につけることで、よりパーソナルなアドバイスができるようになり、食生活のクオリティーを効果的に高めることができます。

この講座で学んだことを実践して、自分自身の健康管理はもちろん、家族や友人の方々の食生活の改善にも役立てていきましょう。病院や老人施設、学校や保育園などの管理栄養士やスポーツインストラクター、医療従者、飲食店の経営者、美容サロンの経営者など、さまざまな職業に従事する方々に活用していただきたい知識です。

食品に関する正しい知識を持ちアドバイスができる専門家へ！

現代はコンビニや外食産業、インスタント食品やレトルト食品などが充実し、いつでも好きなものが食べられる時代です。また食に関する情報もあふれ、ある特定の食品が身体によいとスポットが当たると、あたかもそれだけ食べていれば健康になれるような錯覚に陥りがちです。どんな食品を選び、どう食べればよいのかが見えにくくなっている現代においては、食品に関する正しい知識を持ち、アドバイスができる専門家が求められています。

栄養学と中医学の両面から野菜と果物の知識を身に付けます

ベジタブル＆フルーツプランナー講座では、栄養学と中医学の両面から野菜と果物に関する正しい知識を身につけ、個々の体質、体調に応じた野菜と果物の選び方や、食べ方、レシピなどを提案できるようになることを目指します。食品に含まれる栄養素と体の関係を総合的に考える栄養学、そして人も自然の一部と考え、季節や日々の体調とのバランスを考えながら自然治癒力を高めようとする中医学。両方の知識を身につけることで、よりパーソナルなアドバイスができるようになり、食生活のクオリティーを効果的に高めることができます。

得た知識を実践することで、さまざまな分野で活躍可能！

この講座で学んだことを実践して、自分自身の健康管理はもちろん、家族や友人の方々の食生活の改善にも役立てていきましょう。病院や老人施設、学校や保育園などの管理栄養士やスポーツインストラクター、医療従者、飲食店の経営者、美容サロンの経営者など、さまざまな職業に従事する方々に活用していただきたい知識です。

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講座のポイント

• 学んだレシピがすぐに実践できる「スロージューサー」とのセット講座を用意

  

  講座の中では、眼精疲労や冷え症といった、症状に応じた野菜と果物の選び方を学び、その食材を使ったスムージーのレシピを紹介しています。このスムージーをすぐに実践できるよう、HUROM社製の最新スロージューサー「H-AA」とのセット講座を用意。市場価格4万円相当の人気スロージューサーが、教材も付いて、特別価格でお買い求めいただけます。

• 栄養学と中医学の知識が体系的に学べる2冊のテキスト

  

  基礎編では、年代別の食環境、栄養と調理の基礎、旬の食材といった、栄養学の基礎知識と中医学の食養生の考え方を体系的に学びます。応用編では、症状に応じてどのような野菜や果物を食べたらいいのかを具体的に紹介していきます。この2冊のテキストをベースに勉強していき、全3回の添削課題にチャレンジしていきます。

教材について

教材詳細

学習の進め方

• STEP1

  講義DVD「中医学入門」を視聴

  講義DVD「特別講義 中医学入門」を視聴しましょう。ベジタブル＆フルーツプランナーとして、栄養学と中医学を両方学ぶ意義と、中医学の基礎理論を学びます。

• STEP2

  テキスト「基礎編」を読む

  まずはテキストを、通しで一度読みましょう。身近な食に関するテーマです。「なるほど！ そうか」と理解しながら、楽しく読み進めてください。通読できたら、再度読み返しましょう。今度は熟読を目的としてください。第3章まで読み進めましょう。

• STEP3

  添削問題集「第1回」を解く

  知識の定着を確認するために、添削問題集「第1回」にチャレンジし、提出しましょう。出題範囲は「基礎編」の第1～3章までです（※80点以上で合格です）。

• STEP4

  「基礎編」を最後まで読み、添削問題集「第2回」へ

  Step 2に戻り、テキスト「基礎編」を最後まで熟読します。知識の定着を確認するために、添削問題集「第2回」にチャレンジし、提出しましょう。出題範囲は「基礎編」の第4～5章までです（※80点以上で合格です）。

• STEP5

  テキスト「応用編」を読む

  Step 2 と同じように、通読 ⇒ 熟読の順で、テキストを読み進めてください。応用編では、基礎編で学んだ栄養学の基礎知識、中医学の食養生の考え方をベースに、症状に応じてどのような野菜や果物を食べたらいいのか、具体的に理解していきましょう。

• STEP6

  「野菜・果物ハンドブック」を読む

  「すぐにわかる！ 野菜・果物ハンドブック」は基礎編、応用編を読み進めるうえでの、参考書としてご利用ください。日常、食卓にあがる機会の多い野菜や果物について、その栄養学的な特徴や、中医学的効果効能、効果的な食べ合わせなどが見やすくまとめられています。

• STEP7

  「症状別レシピブック」とDVDを確認

  「心身の不調に応える！　症状別 レシピブック」では、症状に合わせて、食べるべき野菜や果物をある程度判断できたあと、それらをどのように調理して食べればよいか、理解できます。DVDも確認しながら、実際に作っておいしくいただき、楽しみながら学んでいきましょう。

• STEP8

  添削問題集「第3回」に挑戦

  知識の定着を確認するために、添削問題集「第3回」にチャレンジし、提出しましょう。範囲は「応用編」から出題され、オリジナルレシピを考える問題も出題されます（※80点以上で合格）。

よくあるご質問

• 「ベジタブル＆フルーツプランナー」とは何ですか？
• 栄養学と中医学の両面から野菜と果物に関する正しい知識を身につけ、個々の体質、体調に応じた野菜と果物の選び方や、食べ方、レシピなどを提案できる「食の専門家」です。どんな食品を選び、どう食べればよいのかが見えにくくなっている現代においては、食品に関する正しい知識を持ち、アドバイスができる専門家が求められています。
• 職業にプラスアルファの知識になりますか？
• もちろんです。病院や老人施設、学校や保育園の管理栄養士やスポーツインストラクター、医療従事者、飲食店の経営者、美容サロンの経営者など、さまざまな職業に従事する方々に活用していただきたい知識です。
• 「ベジタブル＆フルーツプランナー」として、就職はできますか？
• 「ベジタブル＆フルーツプランナー」として活動することは可能です。しかし、資格取得後すぐにクライアントから相談料をもらい、プランニングすることはお勧めしていません。まず留意していただきたいことは、この講座では症状別におすすめの野菜と果物を紹介していますが、それだけを食べていれば症状が改善するというものではありません。何か症状があるときは、どこかのバランスが崩れているということ。バランスのよい食事メニューに、その症状を改善する野菜や果物を少しプラスして、身体全体のバランスを調え、ゆっくりと症状を改善していきます。この講座で症状別に紹介している野菜や果物は一例です。毎日の食事の中で、食べたものが身体にもたらす変化を注意深く観察し、他の野菜や果物に関する知識も増やす必要があります。まずは自分自身、そして身近な人の健康を改善しながら、経験を積むことをお勧めいたします。

教材詳細