通信講座・通信教育で資格取得、薬膳料理アドバイザー講座は「たのまな」

本講座は、各キャンペーンをはじめ各受講料割引制度及び受講料割引キャンペーン等の対象外となりますのでご了承ください。

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薬膳を家庭料理に!自宅での体質改善にチャレンジ

薬膳料理アドバイザー講座

eラーニングコース+DVD付 38,880円(税込)

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  • 講座概要
  • 費用詳細
  • 学習の進め方
  • 教材について

講座概要

何となく不調を改善へ導く。薬膳料理アドバイザー

何となく不調を改善へ導く。薬膳料理アドバイザー

「何となく疲れる」「冷え性」という症状など、お悩みではありませんか?
病院に行くほどではないけれど、どこか不調をきたしてしまうのは、体や心のリズムが整っていない見方も出来ます。
体や気を整える食事を食べて、ゆったり養生してみませんか。薬膳料理は中医学理論に基づき、生薬などの食材が取り入れられています。ここでは本格薬膳を自宅学習で気軽にマスターできる「薬膳料理アドバイザー」講座をご紹介いたします。


何となく不調を改善へ導く。薬膳料理アドバイザー

何となく不調を改善へ導く。薬膳料理アドバイザー

「何となく疲れる」「冷え性」という症状など、お悩みではありませんか?
病院に行くほどではないけれど、どこか不調をきたしてしまうのは、体や心のリズムが整っていない見方も出来ます。
体や気を整える食事を食べて、ゆったり養生してみませんか。薬膳料理は中医学理論に基づき、生薬などの食材が取り入れられています。ここでは本格薬膳を自宅学習で気軽にマスターできる「薬膳料理アドバイザー」講座をご紹介いたします。

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講座のポイント

  • 薬膳とは?という基本から効能まで幅広い知識が身に付きます

    薬膳とは?という基本から効能まで幅広い知識が身に付きます

    薬膳料理アドバイザーは薬膳料理の概念から学べる講座です。季節や症状に応じた薬膳料理のレシピを習得すると同時に、食材の効能を知ることで普段の食事に薬膳効果を取り入れることができるようになります。薬膳料理で体を養生させるといった知識が身につきます。

  • 体質別に適した食材を選び家庭で薬膳料理を美味しく味わえる

    体質別に適した食材を選び家庭で薬膳料理を美味しく味わえる

    本格的な薬膳メニューながらも、初心者が調理を再現できるよう手に入れやすい食材のレシピになっています。体質改善のため、代表的な8つの体質について理解し、体質改善に適した食材を学びます。春・夏・秋・冬での季節ごとの薬膳と、症状別の薬膳スィーツの作り方を丁寧にわかりやすい映像で勉強できるところも魅力です。

  • 「薬膳料理アドバイザー」が取得できる!

    「薬膳料理アドバイザー」が取得できる!

    講座修了者には「薬膳料理アドバイザー」の資格が認定されます。薬膳に関する基本的な考え方をもとに、季節や症状別に応じた薬膳料理を習得し、ライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。

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教材について

  • 野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型 シールフタ付 4点セット

    LODGE社製スキレット(8インチ)

    琺瑯製品は強い酸や塩分に強く、火力によっても有害物質を出さない、身体に優しい素材です。 雑貨ランキングでもおなじみの「野田琺瑯」のレクタングルですので、品質もばっちり。
    この機会にレクタングルを揃えてみてはいかがでしょうか。

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教材詳細

薬膳料理アドバイザー講座【eラーニングコース+DVD付】

  • 標準学習期間1ヶ月
  • 在籍期間3ヶ月
  • 添削回数1回
  • 教材発送一括
一括払い

価格:38,880円(税込)

  • ※ヒューマンアカデミーたのまなでは通信講座のみ開講しています。
【ご注意】

この講座については、「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」の提携講座となります。 講座お申込み手続きは、「たのまな」サイトではなく提携サイトである「ヒューマンアカデミーオンライン」ショップでのお申込みとなりますのでご注意ください。 なお、講座お申込み方法(お支払い方法)や講座サポート内容は「たのまな」サイトと異なりますので、詳しくは「ヒューマンアカデミーオンライン」 ショップのお申し込み方法や利用規約をご確認ください。

こんな方にオススメ

  • 健康・美容に興味のある方
  • 体調不良やアレルギー等でお悩みの方
  • 自分の体質に合った食事をしたい方
  • 資格を取得して、活躍の幅を広げたい方
  • 一般的な料理教室には無いレシピを習得したい方

学習の進め方

  • STEP1

    【薬膳の基本】について学ぶ STEP1

    薬膳とは、中国の伝統医学(中医学)の理論に基づいて、食材や生薬を組み合わせて作る料理のこと。中医学の基礎になる考え方で知っておきたい4つ、「陰陽学説/五行学説/五臓六腑の働き/気・血・津液」についてわかりやすい資料と映像で学んでいきます

  • STEP2

    【食物の性能】を知る STEP2

    「四性五味」といった食材の性質、体の中に入った食材がどのような方向に向かうのかを示す「昇降浮沈」、食材がどの臓器に影響を与えているかを示す「帰経」、食材・食薬の組み合わせの「配伍七情」と身近な生薬について学びます

  • STEP3

    【体質】8つの特徴を知る STEP3

    「気」のバランスが崩れていることによって生じる気虚/気滞体質、「血」のバランスが崩れていることによって生じる血虚/瘀血体質、「水」のバランスが崩れていることによって生じる陰虚/水毒体質、体温のバランスが崩れていることによって生じる寒/熱体質について理解し、それぞれの8つの体質改善に適した食材を学びます

  • STEP4

    季節の薬膳を作ろう STEP4

    春の薬膳「鶏レバーの甘辛煮 陳皮の香り」、夏の薬膳「ナスと水菜の冷しゃぶサラダ」、長夏の薬膳「とうもろこしと冬瓜の生姜スープ」秋の薬膳「柿とナッツの白和え」、冬の薬膳「山芋とくるみの炊き込みご飯」の四季の薬膳を作ってみましょう


  • STEP5

    症候別薬膳スイーツを作ろう STEP5

    肌の乾燥には「白木耳の杏仁のスープ」冷え性には「シナモンバターの焼き林檎」浮腫みには「はと麦と緑豆のチェー」便秘には「アボカドバナナヨーグルト」アンチエイジングには「黒ごまとくるみのお汁粉」女性の悩みを薬膳スイーツで解消します

  • STEP6

    薬膳料理アドバイザーの資格 STEP6

    各テーマごとに確認テストがあります。正答率70%以上でかつ修了課題の薬膳レシピを考案し、写真付レポートの提出と合格で認定資格が授与されます。

講師の声

坂井 美穂(さかい みほ)講師

西岡麻央(にしおか まお)講師

この講座は基本的な薬膳の知識を知ったうえで季節の薬膳を学んだり、症状別の薬膳を学んでいく内容です。

薬膳というと普段の食事とは別で苦いスープを飲まなきゃいけないかのかと思ってしまう方もいらっしゃるのでは? でもそんなことはなく普段スーパーで売っている食材で作ることができます。さらにとても美味しいのです。

食座は一つ一つそれぞれが体に作用する効能を持っています。その効能を知っていると 季節の変化や体調の変化に合わせて今、自分はこの症状だからこの食材を選んでみようかなという風に自ら食材をチョイスすることができるようになるんですね。それができると日々の食生活がますます豊かになっていきます。

薬膳をあまり難しく考えずに少し毎日の生活に取り入れてみようかなというように考えてみていただければと思います。

講師プロフィール

  • 料理研究家/国際中医薬膳師
  • 大手航空会社の客室乗務員として4年間勤務し、その後エコールエミーズにて料理の基礎からおもてなしの演出までさまざまな観点で食について学び、料理家デビューする。
  • 麻布十番にて「フレンチ薬膳シェルヴサカイ」を展開する他、 商品開発・企業へのレシピ提供・料理教室・コラボレーションイベントなど、 多くの分野で活動中
  • 客室乗務員時代の不規則な生活の経験から、身体に極力負担をかけない食生活を提案するようになる。
  • ELLE gourmetフードクリエイター部所属のほか、大手食品メーカーのレシピ開発、メディアでの料理タイアップ企画などで精力的に活動中。パワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」メニュー監修。

よくあるご質問

  • お料理が初めてですが映像だけも学べますか?
  • 手元を中心にした分かりやすい映像にそれぞれのお料理レシピもPDFで見れるので初めての方でも安心して学べます
  • 中医学って難しそうですが全く知識がなくても理解できますか?
  • 初めて学習する方を対象として薬膳の基本理論と五行学説を資料と音声でわかりやすく説明しています。何度でも繰り返して視聴することができるので理解も早くなります。
  • 薬膳の食材って自分でも手に入りますか?
  • 特別な食材ではなく自宅で再現できるようにスーパーなどで手に入る身近な食材を使っているのでご安心ください。
  • 体質によって効果のある食材は違いますか?
  • 体質によって選ぶ食材も変わってきます。この講座では代表的な8つの体質の特徴を学んでそれぞれの適した食材を選ぶ力を身に付けます。